Dry January: Alkoholfreier Wein, Sparkling Tea & moderne Genussalternativen
Starten Sie genussvoll ins neue Jahr! Im Rahmen des Dry January lädt das Momento Ulm zu einem besonderen Abend rund um alkoholfreie Alternativen ein. Entdecken Sie vielfältige Geschmackserlebnisse – vom Proxy über alkoholfreie Weine bis hin zu Kombucha und Sparkling Tea. Lassen Sie sich inspirieren, wie spannend und vielfältig bewusster Genuss sein kann – ganz ohne Alkohol, aber mit vollem Geschmack.
Inhalte
- Einführung in die Relevanz alkoholfreier Weine (Trend, Gesundheit, Markt)
- Theorieteil I – Herstellung & Technologie
- Überblick: Stillwein vs. Schaumwein
- Entalkoholisierungsmethoden
- Technologische Herausforderungen
- Praxisteil: Aromabausteine zum Riechen
- Theorieteil II – Markt, Sensorik & Zielgruppen
- Marktübersicht
- Konsumtrends
- Sensorische Eigenschaften alkoholfreier Weine
- Typische Schwächen & Verbesserungsstrategien
- Vergleich: alkoholfreier Schaumwein vs. traditioneller Sekt
- Rolle von Süße, Säure, Temperatur
- Diskussion: Zukunft von alkoholfreiem Wein
- Alternativprodukte: Sparkling Tea
- Kohlensäurehaltige Teemischungen
Zielgruppe
Das Seminar richtet sich an Genießer:innen mit Interesse an alkoholfreiem Genuss und moderner Getränkekultur. Auch Fachkräfte aus Gastronomie, Hotellerie, Handel und Weinwirtschaft sind herzlich willkommen.
Termin
14.01.26 18:00 Uhr
Dauer
Ca. 4 Std
Ort
Momento Ulm
Preis
79 p.P.
